Klara Marić tagliatelle s chili 250g

Detailní popis produktu

Klara Marić jsou tradiční istrijské těstoviny.

Vyrábí se podle starých, původních receptur našich babiček, které se nejvíce podobají domácí, ruční výrobě.

Složení:

Sušené těstoviny z tvrdé pšenice krupice s vejci a chilli papričkou

Nejkvalitnější těstoviny vyrábí se z tvrdé pšenice
Tajemství vynikajících těstovin je v mouce.

Durum nebo tzv. Tvrdá pšenice je odrůda jarní pšenice, která je bohatým zdrojem energie. Má vysoký obsah bílkovin, který je nesmírně důležitý pro výrobu kvalitních těstovin. Těstoviny z tvrdé pšenice si proto při vaření zachovávají svůj tvar a pevnost, jsou elastické, odolnější proti převaření a méně lepivé. Má přirozenou nažloutlou barvu bez přídavku vajec díky přirozenému žlutému pigmentu mouky.

Tvrdá pšenice je díky všem svým složkám nejlepší a nejkvalitnější surovinou pro výrobu domácích těstovin.
Naše těstoviny jsou výjimečné tím, že se dělají nejvíce podobně jako domácí, což je válení přes válečky. Těstoviny Klara Marić se netisknou přes formy jako v jiných výrobních závodech.

Těstoviny lisováním ztrácejí na kvalitě směsi, tedy těsta, jsou kašovité. Převalováním těstovin přes válečky si zachová kvalitu samotného těsta, které získá na lehkosti a pórovitosti. Všechny naše těstoviny jsou rolované, takže zůstáváme věrni tradiční, domácí a autentické výrobě těstovin.

Jsme věrni tradiční domácí a autentické výrobě těstovin.
Jako jediní v Chorvatsku vyrábíme těstoviny na matasse.
Jsme jediným výrobcem v Chorvatsku, spolu s několika dalšími v Itálii, který vyrábí těstoviny pomocí 'matasse' - což je nejkvalitnější, ale také nejnáročnější způsob výroby.